Область аккредитации испытательной лаборатории «АЛБА-ТЕСТ» включает испытания следующих видов пищевой продукции:

 

 

 

• Хлебобулочные и макаронные изделия 

• Продукция сахарной промышленности 

• Изделия кондитерские сахаристые и мучные 

• Продукция масложировой промышленности 

• Продукция консервной и овощесушильной промышленности 

• Продукция винодельческой промышленности 

• Продукция ликероводочной, спиртовой, пивоваренной промышленности 

• Продукция производства безалкогольных напитков 

• Питьевая вода расфасованная в емкости, дистиллированная вода 

• БАД на растительной основе 

• Минеральные воды промышленного розлива 

• Крахмал и крахмалопаточные продукты 

• Продукция чайной промышленности, производства пищевых концентратов, пряности 

• Поваренная соль

• Продукция мясной и птицеперерабатывающей промышленности (включая яйцепродукты), яйца 

• Продукция молочной, маслосыродельной промышленности. Молоко и сливки сырые 

• Продукция рыбная пищевая товарная. Улов рыбы (без китов, морского зверя, ракообразных) 

• Консервы и пресервы рыбные и из морепродуктов 

• Продукты переработки зерна (мука, крупа, побочные продукты мукомольно-крупяной промышленности) 

• Зерно и зернобобовые культуры 

• Масличные культуры 

• Продукты переработки плодов и овощей 

• Продукция пчеловодства 

• Продукция общественного питания

 

Испытательная лаборатория проводит испытания пищевой продукции по четырем направлениям:

 

• Физико-химические показатели;

• Органолептические исследования;

• Определение токсичных элементов;

• Микробиологические исследования 

 

Испытания пищевой продукции проводятся по следующим показателям безопасности и качества:

 

• Микробиологические показатели: санитарно-показательные микроорганизмы, условно патогенные микроорганизмы, патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, листерии, микроорганизмы порчи 

• Радионуклиды (цезий-137, стронций-90) - определяются в пищевых продуктах и воде 

• Жирно-кислотный состав животных и растительных масел, выявление фальсификации сливочного масла 

• Токсичные элементы: свинец, кадмий, мышьяк, ртуть, медь, железо, олово, цинк и др.

• Микотоксины: афлатоксин В1, афлатоксин М1., зеараленон, Т-2 токсин, патулин, дезоксиниваленол, охратоксин А 

• Пестициды: Гексахлорциклогексан (альфа- ,бета- ,гамма - изомеры), ДДТ и его метаболиты, 2,4-Д кислота, ее соли, эфиры, ртутьорганические пестициды, гептахлор, гексахлорбензол; 

• Антибиотики: тетрациклиновая группа, левомицитин, стрептомицин 

• Оксиметилфурфурол 

• Азотсодержащие соединения: нитраты, нитриты, нитрозамины (сумма НДМА и НДЭА) 

• Проводятся испытания водки и спирта на содержание токсичных микропримесей и на подлинность газохроматографическим методом; испытания вина по всем показателям качества и безопасности, в том числе на содержание лимонной кислоты.

• Органолептические показатели

• Показатели пищевой ценности

• Содержание витаминов С, В в продукции

• Определение содержания поваренной соли, белка, жира, влаги, сухих веществ в продукции, содержание немолочных жиров в спредах и т.д.  

   

 

МИКРОБИОЛОГИЯ

 

По микробиологическим критериям безопасности проводится определение следующих групп микроорганизмов:

 

• Санитарно-показательные микроорганизмы

• Определение общего количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (кМАФАМ) во всех видах продуктов, кроме кисломолочных 

• Определение бактерий группы кишечных палочек (БГКП) во всех пищевых продуктах. 

• Микроорганизмы порчи

• Определение дрожжей и плесеней

• Потенциально-патогенные микроорганизмы 

• Определение Staphylococcus aureus в пищевых продуктах. 

• Определение сульфитредуцирующих клостридий. 

• Определениеи бактерий рода  Proteus и e.coli.

• Патогенные микроорганизмы 

• Определение   бактерии рода Salmonella и Listeria monocytogenes 

• Показатели микробиологической стабильности продукта

• Определение молочнокислых микроорганизмов и бифидобактерий для установления соответствия микробиологических показателей качества пищевых и кисломолочных продуктов, заквасок, бактериальных концентратов и бактериальных препаратов молочнокислых бактерий требованиям национальных стандартов. 

• Определение промышленной стерильности во всех видах полных консервов. 

• Розливостойкость продукции винодельческой промышленности. 

• Определение остаточного количества антибиотиков и соматических клеток в продуктах животноводства. 

 

Объекты испытаний:

 

• пищевые продукты 

• биологически активные добавки (БАД) 

 

Лаборатория оснащена одноразовой стерильной посудой, оборудованием, позволяющим проводить экспресс - анализы, что резко сокращает время проведения микробиологической экспертизы.

 

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ

 

В соответствии с нормативными правовыми актами РФ (ФЗ от 12.03.99 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», от 26.12.08 №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», СП1.1.1058-01, "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", техническими регламентами РФ и Таможенного союза) юридические лица и индивидуальные предприниматели обязаны осуществлять производственный контроль (том числе посредством проведения лабораторных испытаний)  за соблюдением санитарных правил и проведением  санитарно-противоэпидемических  (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции.

 

Испытательная лаборатория «АЛБА-ТЕСТ»  в рамках программ   производственного контроля предприятий пищевой промышленности, общественного питания, предприятий оптовой и розничной торговли пищевыми продуктами проводит испытания:

 

•    готовой продукции,

•    сырья,

•    питьевой воды, 

•    смывов с объектов производственного оборудования, инвентаря, рук, спецодежды персонала на санитарно-показательную      микрофлору,

•    бактериальной обсемененности воздуха производственных помещений, холодильных камер. 

 

   Наши специалисты проведут необходимые отборы проб для лабораторных исследований и предоставят заказчикам достоверную информацию о качестве и безопасности образцов, прошедших испытания в сжатые сроки и по конкурентным ценам.